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Produktinformationen "Quinoa-Spargel-Salat"

der vegane Powersalat
Eigenschaften "Quinoa-Spargel-Salat"
Art: Mittagessen, knackige Salate, Beilagen & Co für BBQ
Aufwand: gering
Eigenschaften: abnehmen, fitness, glutenfrei, lactosefrei, low calorie, vegan, vegetarisch
Schwierigkeit: einfach
Zeit der Zubereitung in Minuten: 30
Zeit für Zubereitung (in min): 30
Zeit mit Ruhephase gesamt: bis 1h
abnehmen: ja
einfach / fortgeschritten: einfach
fitness: ja
glutenfrei: ja
lactosefrei: ja
low calorie: ja
vegan: ja
vegetarisch: ja

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Zutaten
  • 500g Grüner oder Weißer Spargel
  • 1 Zucchini
  • 3 Karotten Zedernkerne*
  • 3 Stangen Frühlingslauch
  • 1 Hand grüne Bohnen
  • 2 Hand Baby Spinat
  • 1 Zitrone
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 TL Ahornsirup
  • Meersalz
  • 250ml Kokosmilch
Zutaten Quinoa
  • 250g Quinoa*
  • 600ml Wasser
  • 1 TL Thai Curry
  • ½ TL Kurkuma*
  • ½ TL Salz
Zubereitung 
  1. Quinoa mit den Gewürzen in einem Topf kochen. 
  2. Dann das überschüssige Wasser absieben und beiseite stellen.
  3. Spargel, Karotten, Zucchini und die vorblanchierten Bohnen in einem Topf im Olivenöl goldbraun braten und mit der Kokosmilch ablöschen.
  4. Nach Geschmack mit Korinader und Thai Curry nachschmecken.
  5. Nun den Quinoa hinzufügen alles gut durchmischen, mit Zitronensaft abschmecken und mit Kresse und Zedernkernen dekoriert servieren.











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