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Produktinformationen "Himbeer-Kokos-Cardamom-Parfait"

der lieblich-feine Schlußakkord
Eigenschaften "Himbeer-Kokos-Cardamom-Parfait"
Art: Kuchen & Dessert
Aufwand: mäßig
Eigenschaften: vegetarisch
Schwierigkeit: fortgeschritten
Zeit der Zubereitung in Minuten: 60
Zeit für Zubereitung (in min): 60
Zeit gesamt mit Ruhezeit: über 12h (12h Ruhezeit)
Zeit mit Ruhephase gesamt: über 12h (12h Ruhezeit)
einfach / fortgeschritten: fortgeschritten
vegetarisch: ja

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Zutaten
  • 500g Himbeerpüree
  • 200ml Kokosmilch
  • 350g Sahne
  • 5 Eier
  • 150g Xylit*
  • 3 Blatt Gelatine
  • ½ TL Kardamom*
  • etwas Vanille

Zubereitung
  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen
  2. Eier, Xylit, Gewürze, Kokosmilch sowie das Himbeerpüree auf einem heißen Wasserbad cremig dick aufschlagen und die eingeweichte Gelatine hinzufügen
  3. Die Masse nun auf einem Eiswasserbad kalt schlagen
  4. Sobald die Masse kühl ist die geschlagenen Sahne vorsichtig unterheben
  5. In einer beliebigen Form im Eisschrank über Nacht durchfrieren lassen









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Größe: 500g

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